環状線福島駅の「福島壱麺」に久々に行きました。

ホルモン塩そば￥850
塩と書いてありますが、ホルモンから出た旨味でか割りとはっきりした味のスープです。
しゅっとした細麺が進みます。

ホルモンはかみごたえがあり、かすうどんでは見ますが、ラーメンでは珍しいですね。

他にも面白そうなメニューがありました。

福島壱麺（食べログ）