福島の「烈志笑魚油 麺香房 三く」と言うラーメン屋に行きました。


黒壺ラーメン￥780
福島の超有名ラーメン屋ですが何年か前に1回来ただけで、この日に思い立って行ったのでメニューについて全然調べてませんでした。なんとなく黒壺ラーメンにしました。

このお店の基本メニューは煮干し出汁のかけラーメンらしいです。

それに対してこの黒壺ラーメンは黒い色をした醤油がきいたタイプのラーメンです。

中太平打ち縮れ麺と言う平打ち麺好きの自分の好みドンピシャの麺に、たまり醤油でしょうか、深い醤油の味わいがたまらない醤油ラーメンです。あっさりタイプだが深みがあり印象で言うと蕎麦の出汁にも近いように感じました。

具で特筆すべきは出汁で煮込まれたぶつ切りのネギ。ラーメンの具で一番好きなのはネギですが、味がしゅんで熱くて今まで食べたラーメンのネギの中で一番印象に残りました。

今年もいろいろなラーメンを食べてきましたが、12月にこのラーメンに出会えてよかったと思えるラーメンでした。

烈志笑魚油 麺香房 三く（食べログ）